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污水中耗氧有機(jī)物（易生化）主要有腐植酸、蛋白質(zhì)、酯類、糖類、氨基酸等有機(jī)化合物這些物質(zhì)以懸浮或溶解狀態(tài)存在于廢水中在微生物的作用下可以分解為簡(jiǎn)單的CO2等無(wú)機(jī)物這些有機(jī)物在天然水體中分解時(shí)需要消耗水中的溶解氧因而稱為耗氧有機(jī)物。 含有這些物質(zhì)的污水一旦進(jìn)入水體會(huì)引起溶解氧含量降低進(jìn)而導(dǎo)致水體變黑變臭。生活污水和食品、造紙、石油化工、化纖、制藥、印染等企業(yè)排放的工業(yè)廢水都含有大量的耗氧有機(jī)物。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)造紙業(yè)排放的耗氧有機(jī)物約占工業(yè)廢水排放的耗氧有機(jī)物總量的1/4城市污水的有機(jī)物濃度不高但因水量較大城市污水排放的耗氧有機(jī)物總量也很大。污水二級(jí)生物處理要重點(diǎn)解決的問(wèn)題就是將這些物質(zhì)的絕大部分從污水中去除掉。耗氧有機(jī)物成分復(fù)雜分別測(cè)定其中各種膠有機(jī)物的濃度相當(dāng)困難實(shí)際工作中常用cODC、BOD5、TOC、TOD等指標(biāo)來(lái)表示。一般來(lái)說(shuō)上述指標(biāo)值越高消耗水中的溶解氧越多水質(zhì)越差。自然水體中BOD5低于3mg/L時(shí)水質(zhì)良好達(dá)到7.5mg/L時(shí)水質(zhì)已較差超過(guò)10mg/L時(shí)表明水質(zhì)已經(jīng)很差其中的溶解氧已接近于零。 易降解有機(jī)物利用生化法就可以去除，有推流式活性污泥法（例如曝氣池），序批式活性污泥法（例如SBR、CASS工藝）、生物膜或者M(jìn)BR等。

  有機(jī)氮主要以蛋白質(zhì)形式存在，還有尿素、胞壁酸、脂肪胺、尿酸和有機(jī)堿等含氨基和不含氨基的化合物，有些有機(jī)氮如果膠、甲殼質(zhì)和季胺化合物等很難生物降解。生產(chǎn)這些有機(jī)氮或以這些有機(jī)氮為原料的工業(yè)排放的廢水中會(huì)含有這些有機(jī)氮。鋼鐵、煉油、化肥、無(wú)機(jī)化工、鐵合金、玻璃制造、肉類加工和飼料生產(chǎn)等行業(yè)排放含有氨氮的工業(yè)廢水，皮革、動(dòng)物排瀉物等新鮮廢水中氨氮初始含量并不高，但由于廢水中有氮的脫氨基反應(yīng)在廢水貯存或在排水管道中駐留一段時(shí)間后氨氮的濃度會(huì)迅速增加。 對(duì)有機(jī)氮工業(yè)廢水可采用生物法處理，在微生物去除有機(jī)碳的同時(shí)，高級(jí)氧化通過(guò)生物同化及生物礦化作用將廢水中的有氮轉(zhuǎn)化為氨氮。氨氮廢水的處理方法有汽提、空氣吹脫、離子交換、活性炭吸附、生物硝化和反硝化等。